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子じゃがの味噌煮

279 名前:困った時の名無しさん[] 投稿日:04/07/01(木) 09:01
「子じゃがの味噌煮」

材料
子じゃが芋 味噌、砂糖、酒、粉末だし、唐辛子、醤油、みりん

作り方
1.鍋に大目の油を入れ、種を取った唐辛子を入れ、
 弱火で唐辛子が焦げないように熱します。
2.洗って水分をとった子じゃが芋を鍋に入れ、
 焦がさないようによく炒めます。
3.ひたひたになるまで水を入れ、砂糖、酒、粉末だし、
 醤油を入れじゃが芋に箸が通るくらいまで中火で煮ます。
4.味噌をときながら加え、みりんも入れます。
5.水分がなくなり、味噌がねっとりとするまで焦がさないようにかき混ぜます。
6.仕上げに白胡麻をふります。

甘辛味噌味の煮物です。

関連:玉ねぎモモ肉じゃがいも重ね焼き

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4 岩波新書にしては読みやすい、ジャガイモ文明論
4 ジャガイモで文明はおきるのかを説明


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和食 | 【2010-06-23(Wed) 12:05:40】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

電子レンジで肉豆腐

62 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/09/08(火) 20:23:51 ID:ZCAM+Rf9O
電子レンジで肉豆腐

豚こま肉(我が家は豚)・・100グラム
豆腐・・1丁
ネギ・・1/2
酒・・大さじ2
砂糖・・大さじ2
醤油・・大さじ2

深めの耐熱皿に豚こま肉を中央に入れ、豚こま肉の周りを囲む様に切った豆腐を並べる、上に切ったネギを散らして、酒、砂糖、醤油を混ぜ合わせた調味料を全体にかける。

ふんわりラップをして、電子レンジへチン(500wで10分~15分ぐらい)

途中、ラップを開けて豚肉を混ぜておくと均等に火が通ります。
豚肉に火がしっかり通れば出来上がり。

関連:ネギ豆腐

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和食 | 【2010-06-20(Sun) 22:20:53】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

おろしお揚げ丼

523 名前:困った時の名無しさん[] 投稿日:04/09/18(土) 21:54:08
ご飯の上に大根おろしをドバーッ
そして油揚げを細かく切り、フライパンで炒って載せる。
生醤油を垂らしてかっこむ。

さっぱり、うまいです。

関連:納豆としらすの福袋焼き

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和食 | 【2010-06-20(Sun) 12:02:13】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

しらすネギ醤油ごはん

19 名前:困った時の名無しさん[] 投稿日:03/12/08(月) 20:51
シラスをごま油で炒める。
炒めるときに醤油を少々。にんにくを少々。
ねぎを刻んであったかご飯にかける。
うまいじょん。

関連:しらす豆腐丼



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和食 | 【2010-06-19(Sat) 12:35:13】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

豚バラキムチ丼

298 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2007/01/19(金) 02:40:25 ID:ICFcPf/b0
豚バラを胡麻油で炒めて、そこに細切りにしたキムチと木綿豆腐を入れる。
味付けはマヨネーズと醤油。仕上げにレタス投入。

これをご飯にのっけてイタダキマス。旨いよ。

関連:豚バラ丼

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和食 | 【2010-06-16(Wed) 22:32:27】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

なすとオクラの煮びたし

44 名前:1 ◆JhjNHYPHHQ [sage] 投稿日:03/07/20(日) 07:24
  【冷やして美味しいなすとオクラの煮びたし】

なすとオクラをそれぞれ茹でて、少し濃いの味のだし汁につけて、冷やすだけ。
とっても簡単ゲキウマです。ぜひお試しあれ。(冷酒がウマー)

『材料(4人分)』  なす/2本 オクラ/1パック  けずりカツオ/適量

だし汁(粉末だし1/2カップ しょうゆ大さじ1~2 塩少々 みりん大さじ1)

1.なすは、へたをとり、皮を縦にところどころむいて、横半分、縦半分に切ります、
 オクラは、塩もみしておきます。

2.塩少々加えた熱湯で、まずオクラを茹でて取り出し、そのままなすを茹でます。
 なすは、少し水気を絞り、オクラは、半分にきっておきます。

3.だし汁に、つけておき、あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷たくひやし、
 けずりカツオをかけていただきます。(好みで一味、山椒)

関連:ナスの田舎風どんぶり

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和食 | 【2010-06-14(Mon) 18:05:23】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

ねぎネギうどん

182 名前:困った時の名無しさん[sage] 投稿日:2008/02/08(金) 17:37:14
フライパンで玉ねぎと長ねぎを炒める

めんつゆ入れて煮立たせる

うどん投入

たまご落としててきとーに煮る

肉とかウインナーとか一緒に炒めてもウマー

関連:めんつゆパスタorうどん

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和食 | 【2010-06-14(Mon) 12:01:49】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

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