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子じゃがの味噌煮

279 名前:困った時の名無しさん[] 投稿日:04/07/01(木) 09:01
「子じゃがの味噌煮」

材料
子じゃが芋 味噌、砂糖、酒、粉末だし、唐辛子、醤油、みりん

作り方
1.鍋に大目の油を入れ、種を取った唐辛子を入れ、
 弱火で唐辛子が焦げないように熱します。
2.洗って水分をとった子じゃが芋を鍋に入れ、
 焦がさないようによく炒めます。
3.ひたひたになるまで水を入れ、砂糖、酒、粉末だし、
 醤油を入れじゃが芋に箸が通るくらいまで中火で煮ます。
4.味噌をときながら加え、みりんも入れます。
5.水分がなくなり、味噌がねっとりとするまで焦がさないようにかき混ぜます。
6.仕上げに白胡麻をふります。

甘辛味噌味の煮物です。

関連:玉ねぎモモ肉じゃがいも重ね焼き

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和食 | 【2010-06-23(Wed) 12:05:40】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]
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