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いかめし

イカともち米でシンプルなイカメシ。

~ 材料( 2人分 ) ~

するめいか … 2ハイ もち米 … 3/4カップ
<調味料>
だし昆布 … 適当 しょうゆ … 大匙3
さとう … 大匙3 酒 … 大匙2 みりん … 大匙2
水 … 3カップ

~ つくりかた ~

【1】 <前日>もち米を洗い、一晩水につける。当日にザルにあける。

【2】 ワタを抜いたイカにもち米を八分目くらいまで詰め、楊枝で止める。
   破裂防止のために楊枝かフォークでイカに空気穴を数カ所作る。
   (小さい穴推奨。だってお米出てきちゃうから/笑)

【3】 調味料を広めの鍋に合わせ、軽く煮立てておく。
   そこにイカをいれ、弱火で40分ほど煮る。

【4】 輪切りにしてお皿に盛り、煮汁を少しかけて…。
   ウマー

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和食 | 【2010-05-29(Sat) 22:20:30】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]
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