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鶏皮尾張揚げ

42 名前:困った時の名無しさん[] 投稿日:2007/05/20(日) 05:53:02
こないだ作った家族に好評だったレシピ

鶏皮尾張揚げ
鶏皮 好きなだけ
タレ 醤油、煮切り酒、砂糖各同割り (好みでニンニク入れても良いかも)

鶏皮を少し大きめに切ってフライパンで中火くらいでじっくり炒める
油が出てくるが、すぐに取り除かずに出てきた油で揚げるように炒めていく
鶏皮がカリカリになってきたら油を除き、(鶏油は捨てずにラーメン、チャーハン、炒め物などに。コクと照りが付く)
合わせておいたタレをフライパンで絡めてやる
好みで胡椒、一味、七味、山椒、すり胡麻など適量かけていただく

手羽先揚げのイメージで作ってみたらおいしかったよ
しっかり炒めてなるべくカリカリにした方がおいしいと思う
出てきた油も美味いから捨てずに使ってね

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つまみ | 【2010-05-23(Sun) 01:55:46】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]
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