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コンニャク粉入り 白桃アイス

173 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2008/04/22(火) 15:58:11 ID:ofsok5/X
さっき「アナパラ」で紹介したコンニャク粉入り
「白桃アイス」のレシピ

【材料】(4人分)
生クリーム…100g
グラニュー糖…46g
牛乳…   100g
白桃(缶詰・一口大に切っておく)…300g
塩…耳かきの先ていど
(粒の大きいものなら二粒)


【作り方】
ボウルに生クリームとグラニュー糖をいれて、泡だて器で5分立てに泡立てる。
(1)に汁けをきった白桃と塩を入れて、泡だて器で細かくつぶしながら、大きなかたまりがなくなるまで混ぜる。
(3)に牛乳を入れてざっくりと混ぜ合わせる。

アイスクリームメーカーをお持ちの方》
冷やしておいたポットをアイスクリームメーカーにセットし、(3)を入れてスイッチオン!

《 手作りで作られる方》
2時間冷凍庫で冷やしたものを取り出し、泡だて器でざっくりとかき混ぜて、再度冷凍庫へ。
これを2~3回繰り返して、できあがり!

トルコアイスのようなもちもちした食感だそう

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和食 | 【2010-06-11(Fri) 15:23:53】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

バニラアイスをキャラメルリボンに

58 名前:台無し[] 投稿日:2001/05/14(月) 11:43
あと、スーパーなんかでも売ってる、安いキャラメルシロップっを
冷凍庫で冷やして、少し固め(ハーシーズのチョコシロップの固さ位)
にしてから、完成直前のアイスクリームメーカーに加えて数十秒かく
はんすれば、きれいなマーブル模様になって見た目にも美味しそう!
ダヴィンチのシロップは冷やしても固まらないので、「安い」シロップ
を使うのがポイントね!


59 名前:55[] 投稿日:2001/05/14(月) 21:33
>>58
おいしそう!
キャラメルリボン、ですね。サーティワンの。
早速やってみます。

関連:キャラメルアイス

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お菓子 | 【2010-05-30(Sun) 13:50:06】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

桃シャーベット

258 名前:251[sage] 投稿日:2008/07/26(土) 02:19:15 ID:I2ePFetN
>>253
お待たせしました。
桃シャーベットはね、完熟桃をミルサーでネクターにして、
何も添加せずそのままアイスクリーマーに投入。
たったこれだけで極ウマのシャーベットが出来たよ。
桃が美味しければ絶対に失敗はないからやってごらん。

310 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2008/08/10(日) 02:14:00 ID:mqm1sse/
>>258
桃、そのままだと渇変するんだけど。
あと、桃の糖度ってどんだけあったっけ?
18%ぐらいないとシャーベットとしては糖度が足りない気がする。

312 名前:258[sage] 投稿日:2008/08/11(月) 02:10:07 ID:itYmWJXU
>>310
桃の色が変わるのは仕方ないですね。
甘くて美味しい桃使えばそれだけで糖度は充分ですよ。
足りないと感じたらお好みで砂糖足したらいいじゃない?




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お菓子 | 【2010-05-15(Sat) 12:50:49】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

キャラメルアイス

244 困った時の名無しさん :2006/07/02(日) 09:39:34
伊藤家でやってたんだけど
牛乳100cc生クリーム200ccキャラメル10粒
以上を鍋に投入して弱火で絶対に沸騰させずにキャラメルを溶かす
それをタッパーとかに入れて冷凍室にぶちこむ
キャラメルアイスの出来上がり~。

食いもしないキャラメルをパチンコの余り玉で貰ってしまうので
作ってみたら結構旨かった。


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お菓子 | 【2010-05-09(Sun) 06:20:15】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

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