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明太マヨポテト

140 名前:困った時の名無しさん[] 投稿日:2011/05/04(水) 20:40:09.46
以前よく明太子頂き物してた時に
少な目のマヨでねっとりくらいに和えた明太マヨを
7ミリ幅程度に輪切りにしてチンしたじゃがいもに乗せて
グリルで色付く程度に焼いたのが定番だった。
簡単なのに美味しくて色も綺麗で酒のツマミにスゴく好きだった。



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つまみ | 【2011-05-05(Thu) 04:39:05】 | Trackback:(1) | Comments(-) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

ジャガイモとセロリのブレイズ

27 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:02/02/19(火) 07:24
やっぱり煮込んだ方が美味しいと思います。
丸元さんの料理で「ジャガイモとセロリのブレイズ」っていうのがあるのですが、
これは簡単でウマーでした。

<材料>
セロリ 3茎
ジャガイモ 3~4個
塩 少々
オリーブオイル 適宜

鍋(できれば無水鍋、なかったら厚手の鍋)にオリーブオイルを適当に入れ
筋を取った5cmぐらいに切ったセロリを並べ塩をパラパラと振ります。
そこに水を鍋底から1cm分ぐらい入れ(無水鍋以外はセロリがかぶるぐらい入れる)
蓋をして中火にかけます。
10分したら皮をむいたジャガイモをセロリの上に置いて、再度蓋をして弱火に
して加熱。
ジャガイモに串をさして火が通っていたら出来上がり。

私はこのジャガイモよりもセロリが大好きです。
冷えてもウマウマです。

関連:簡単豚バラ焼きそば

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洋食 | 【2010-06-26(Sat) 12:57:54】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

子じゃがの味噌煮

279 名前:困った時の名無しさん[] 投稿日:04/07/01(木) 09:01
「子じゃがの味噌煮」

材料
子じゃが芋 味噌、砂糖、酒、粉末だし、唐辛子、醤油、みりん

作り方
1.鍋に大目の油を入れ、種を取った唐辛子を入れ、
 弱火で唐辛子が焦げないように熱します。
2.洗って水分をとった子じゃが芋を鍋に入れ、
 焦がさないようによく炒めます。
3.ひたひたになるまで水を入れ、砂糖、酒、粉末だし、
 醤油を入れじゃが芋に箸が通るくらいまで中火で煮ます。
4.味噌をときながら加え、みりんも入れます。
5.水分がなくなり、味噌がねっとりとするまで焦がさないようにかき混ぜます。
6.仕上げに白胡麻をふります。

甘辛味噌味の煮物です。

関連:玉ねぎモモ肉じゃがいも重ね焼き

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5 米 v.s. 麦 v.s. 芋
3 読めば読むほど退屈
4 世界を動かしたジャガイモ
4 岩波新書にしては読みやすい、ジャガイモ文明論
4 ジャガイモで文明はおきるのかを説明


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和食 | 【2010-06-23(Wed) 12:05:40】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

ジャガイモの天ぷら

81 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2009/05/31(日) 12:47:27 ID:o6OSlVA7O
ジャガイモの天ぷら。

皮をむいたジャガイモを7~8ミリくらいのわぎりにして、
塩を少し入れた天ぷらの衣をつけて揚げる。
天つゆではなく醤油で食べるのがウマー。

関連:ちくわ納豆天ぷら&納豆マヨ海苔巻

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つまみ | 【2010-06-18(Fri) 23:57:43】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

懐かしい味のジャーマンポテト

38 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2008/07/06(日) 05:15:56 ID:wmoOqn+40
浅草の神谷バーで食べたジャーマンポテト美味かったので家で再現。
茹でたジャガイモ、タマネギ、ベーコンをラードで炒めウスターソースで味付け。
レトロっていうか懐かしい味だがビールが進むよ。
お店を紹介した人のブログだが実物の写真があるので参考までに
http://www.fugafuga.com/etoko/2007/08/post-1.html

関連:ハッシュドポテト



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つまみ | 【2010-06-18(Fri) 18:03:18】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

じゃがいもイカ(青海苔バター)

17 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2008/05/23(金) 00:04:07 ID:3EqBq4950
まず8等分にきる(スイカのように?なんていうんだろう…カントリーフライドポテトのように)
ビニール袋に入れ火が通るまでチン。水分が飛ぶように皿などに出しておく(こうするとほっくりうまい)。
バターをしいたフライパンでイカの輪切りと一緒にいためる(少し表面がカリッとするようにバター多目で)
塩コショウ、少々のしょうゆで味付け、全体に青海苔をふり、混ぜる。

ジャガイモがサクッ、ほっくりでイカからも旨みが出てて、青海苔のいい香りでおかずにもなります。
ものすごくビールに合うから試してみて!


21 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2008/06/10(火) 21:42:20 ID:kswdY1rO0
>>17
美味しそう!!
今度、試してみます。
青海苔って風味がよくて使えますよね!



27 名前:17[sage] 投稿日:2008/06/14(土) 23:03:21 ID:3BfHyyhd0
>>21
バターと青海苔が意外と愛称いいんですよ。
イカ以外にも、ベーコンや鶏胸肉の薄切りなんかでやってもおいしいですが
個人的にはイカがナンバーワンです。

男の人って、芋系あまり好きじゃない人多いような気がするんですけど(うちの父や弟は大嫌いです;)
これをやると、パクパク食べます。


28 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2008/06/15(日) 20:28:47 ID:3tYqJTGe0
>>27
17です。
昨日さっそく作ってみましたよ!!
すごい意外な組み合わせだけど、大好評でした!
バターと青海苔っていいですね♪
ビールがすすむ、すすむ。

男の人は焼きそばやお好み焼きに青海苔がたっぷりかかってるのが
好きなイメージがあるので、青海苔は使えそうですね!


関連:いももち

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4 キャラがやたら強烈
5 こんな漫画を待っていたでゲソ
4 ゆる萌系マンガ
5 ぬおー
2 おもしろくはない


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つまみ | 【2010-06-18(Fri) 11:45:07】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

玉ねぎモモ肉じゃがいも重ね焼き

112 名前:困った時の名無しさん[] 投稿日:2006/06/27(火) 11:33:21
フライパンに油ひいて玉ねぎをいちめんひく。
上に生のじゃがいもの薄切りと一口よりちょっと大きめにきった生もも肉を交互に重ねる。
上から塩胡椒、バターをおとす。
弱火でひにかける。


ソースはマヨネーズとレモン汁をさらさらになるまでまぜまぜ。
スゲエうまいよ

関連:じゃがいもと豚挽き肉のパン粉焼き



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つまみ | 【2010-06-14(Mon) 22:38:18】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | このエントリーを含むはてなブックマーク | [編集]

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